碳足迹到底意味着什么?

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提到肉食品加工及其副产品皮革加工时，便联想到牛养殖和肉类生产的碳足迹。这种联想是影响了人们对皮革的认知。根据产品类别规则，皮革的碳足迹在动物养殖中占有很小部分，但消费者也许认为皮革与动物养殖两者是相互依存的。如果我们真的想了解环境是如何受到影响的，我们首先需要了解什么是碳足迹，以及碳足迹的组成。

测量碳足迹

当我们提到碳足迹时，我们首先了解碳足迹的定义是什么，实际上碳足迹的定义相当明确：在一定时期内对某一生产过程、某一组织或地区(取决于人们希望测量的对象)产生的温室气体量。说道室温气体就会想到二氧化碳气体，它是一种与气候变化直接相关的温室气体(GHG)，经常受到环保人士、政治家和记者的关注。

二氧化碳气体通常缩写为CO2，它并不是唯一的温室气体。温室气体是指影响全球变暖的多种气体。然而，二氧化碳气体是在我们测量和报告中经常受到关注的指标。

碳足迹生命周期评估(LCA)将告诉我们某一因素是否对温室气体提高有影响(或者有多大)。因此，肉类、牛奶和皮革的每个产品生命周期评估(LCA)都为我们提供了他们的碳足迹追踪，并有助于减少其碳足迹。

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