当通过以上方法及其它方式确认貉皮毛成熟后，切不可因数量少而等待日后数量多时剥打貉皮。因为成熟后不及时把皮剥下，会导致皮毛开花(即俗称的长过了)，影响皮质。
剥打貉皮之前，应将所需械具准备齐全，即木椎和木楦，二者缺一不可。之后，即可将打死的貉子剥皮。剥皮的方式应为先从貉的裆部顺两大腿内侧挑开，至后腿脚部时剥下腿皮，用绳子或铁丝拴住一只剥完皮的腿根部，吊于固定的高处。然后，用两只手拽住已剥下腿后的皮张，用力向下脱皮。操作合理顺当的话，30秒则可将皮拽至头部，用刀稍事削割后，皮张便可取下。
取下皮张后，即可套在木椎上(毛在内、头在上)，用木刀或较钝的剪刀将皮油刮下(注意不可将皮刮破)。之后，把皮张从木椎上卸下，套在木楦上，并将头部及四肢固定在木楦上(固定前应酌情把皮张抻拉，以增加长度，一般抻拉幅度掌握在5—7厘米)，在日光充足时，晾晒两个小时左右，便可把皮张取下，将皮张翻过来，使其毛朝外。然后，再次上楦(即二次上板)，晾晒数日后，待皮张达到能保存的质量后(鉴别方法为用手拨动两只耳朵，感觉坚挺、直硬)便可取下，挂在遮光但不阴湿的房间内即可。
在这里，特别提醒初养者或未掌握剥皮技术的养殖户，切不可图省事，将皮剥下后，既不上椎，也不上楦，只是挂于室外晾晒。这样会因内皮处有大量板油，即使皮张看似已晾干，但因这些油的渗透，皮张会一直处于高水(油)分状态，直到有一天，整个皮张脱毛掉针，整体变质，那时，这张皮也就一文不值了。
