《红楼梦》中的皮草:大小毛（上）

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现在的皮草又称皮毛、皮衣。满族兴于东北，因为天气原因，喜穿皮衣，入关以后以明文的形式规定了穿皮衣的等级，如皇帝朝冠用薰貂、黑狐，吉服冠用海龙、薰貂、紫貂，冬季的朝服用紫貂、薰貂等，其它诸如后妃、皇子、百官的皮衣用料皆有规定。不得乱用貂皮、狐皮、猞猁狲，举人以下不得用天马、银鼠。一般而言，传统的皮衣样式都是皮毛向里，外面再缝制面子，唯独清代的大臣，他们朝服用的貂褂是毛朝外。

《红楼梦》里写到了很多的皮衣，比如“银鼠褂”、“灰鼠披风”、“狐腋箭袖”、“天马皮褂子”等；提到的皮衣术语也多，比如大毛、小毛、里外发烧等。这显然是受到清代喜穿皮衣的影响，有明一代，绒衣盛行，在《红楼梦》里则几乎看不到，这可见冬季衣着是以清代为主了。

《红楼梦》里皮衣的穿着是有一定的时间顺序的，第四十九回写贾母生病，请了太医院的王太医来诊脉，写贾母穿的是“青绉绸一斗珠儿的羊皮褂子”，这里的“一斗珠”是一种很残忍的制作工艺。在母羊即将分娩之时，将其宰杀，然后取出腹中小羊，取其皮贴在墙上，干后便去熟成熟皮，其毛雪白，一粒粒盘曲如珍珠，故名“珍珠毛”，又名“一斗珠儿”。这种毛皮虽然珍贵，但只相当于夹衣，是最早开始穿的皮衣，时间不过是八九月间，随后依次穿到大毛狐肷、猞猁之类，再依次减到银鼠、珍珠毛，这样一来，一年之中倒有近半年时间穿皮衣。

《红楼梦》第十四回写黛玉之父林如海病逝，贾琏带着林妹妹在扬州料理丧事，王熙凤连夜与平儿打理了“大毛衣服”，差昭儿送了过去。这里的大毛衣服，是皮衣的一种，长于御寒。皮货的分类都是两两相对的，如细毛和粗毛、大毛和小毛、直毛和弯毛等。大毛是细毛皮货，相对小毛（珍珠毛即属小毛）而言（也有将灰鼠毛、银鼠毛等算作中毛的）。除了羊皮、兔皮、狗皮等粗毛皮货外，在珍贵的细毛皮货中，长毛可以抵御严寒的，习惯上都叫“大毛”。

成语中有“集腋成裘”，很形象地道出了皮衣的制作过程。以狐狸皮为例，任何狐狸皮都不能整张拿来作皮衣，要把狐狸身体各部分的皮毛分割下来——背上的是“狐脊”，身体两侧的叫“狐肷”，头颈下的一大块叫“狐膆”，四条腿叫“狐腿”。另外还有狐脑门上的毛、狐耳朵的毛，甚至狐爪心的毛。所有的皮毛衣服都是将整张的皮割开来拼制的，因此一件皮衣就要用许多兽皮来拼接，故而所取部位的不同就导致了兽毛的不同，有的长、有的短，有的毛硬、有的毛软，有的重、有的轻。这其中以毛长、毛软、毛轻和毛暖者为最上乘，《论语》中有“乘肥马，衣轻裘，与朋友共，敝之而无憾”之语，可见这“轻裘”的受欢迎程度。狐毛虽然被笼统地称之为“大毛”，但只有“狐膆”、“狐肷”和“狐脊”算得上是真正的“大毛”，其它部位都不能算。

在细毛皮货中，除了熟知的狐狸皮、貂皮外，使用最多的就是灰鼠皮。灰鼠中有浅灰、白针的叫银鼠，比如第三回王熙凤穿的“石青银鼠褂”；深灰泛紫色者叫灰鼠，如第六回王熙凤穿的“石青深丝灰鼠披风”，单取了背上的一块皮，不要腹下白色的皮。这些虽是细毛，但还不算大毛。第五十一回写袭人母亲过世，袭人临回家前来见王熙凤，凤姐见她穿着“青缎灰鼠褂”，便说：“……但这褂子太素了些，如今穿着也冷，你该穿一件大毛的。”但也有一种比较稀罕的灰鼠，背上的毛较长，呈黑色，腹下毛是烟色的，因比一般的灰鼠毛长，所以叫“大毛黑灰鼠”。所以第四十九回写湘云穿着“大毛黑灰鼠厘子”，这里的“黑灰鼠”就是大毛了。因此，大毛其实是表示细毛皮货中毛头长短的概念，而非专指某一种兽皮。

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